У Решетилівському професійному аграрному ліцеї імені І.Г.Боровенського майстри виробничого навчання Ірина Шевченко та Аліна Чернівська провели відкритий інтегрований урок виробничого навчання. Урок був незвичайним як за своєю структурою, так і за змістом. Майбутні кухарі, кондитери готували піци з використанням новітніх виробничих технологій, а саме стилю фьюжн.Ф’южн або ф’южн-кухня (англ. fusion cuisine) – це кухня, що поєднує елементи різних кулінарних традицій. Учні відшукали старовинні рецепти приготування піци та експериментували при їх приготуванні, використовуючи сучасні технології та продукти. Для приготування італійської та американської піци використали українську начинку із борошна смаженого на салі, яку використовували для приготування вареників ще пару сотень років тому на Полтавщині. Смачною була й українська начинка для піци – м’ясо з чорносливом, тушковане в горщиках. Для порівняння смаків готували також італійську піцу «Маргарита». Під час захисту та дегустації різних видів піц учні відзначили, що з нашими українськими начинками – смачніші.Урок пройшов на високому методичному і професійному рівні та отримав схвальні відгуки колег.
12.02.2024
Відкритий інтегрований урок виробничого навчання з професії “Кухар, кондитер”
